ويتامين ها :
بدن ما براي رشد خويش به ويتامين هاي مختلف ، موجود در مواد غذائي نياز مند است.
در اينجا با انواع ويتامين ها آشنا ميشويم :
• ويتامين A... در هويج . كدو . نخود . اسفناج . كاهو . جوانه گندم . جگر؛
ماهي و ميوه جات وجود دارد . ويتامين A عامل رشد قد می باشد.
• ويتامين B...... جبران كننده كم خوني است و در كبد گوسفند به وفور وجود دارد .
• ويتامين B-1.... منابع اين ويتامين در مخمر آب جو . اسفناج . هويج . زرده تخم مرغ . جگر . شيرگاو . سبوس برنج . سيب زميني و جوانه گندم يافت مي شود.
• ويتامين B-2 .... منابع مهم اين ويتامين در عسل . مغز گردو . شير گاو . اسفناج .سفيده تخم مرغ . خربزه و بلوط موجود است.
• ويتامين C...... منابع اين ويتامين به مقدار زياد در شير گاو . ليمو ترش . پرتقال . گوجه فرنگي . انگور و در سبزيجات وجود دارد .
• ويتامين H...... كمبود اين ويتامين ، عوارض جلدي ايجاد ميكند و منابع تامين آن در مخمر آب جو . بادام زميني . زرده تخم مرغ . جگر . سبوس برنج . شير گاو و هويج . اسفناج . هلو و تمشك موجود است .
• ويتامين D ..... در پنير . زرده تخم مرغ . روغن كبد ماهي و خوراك انواع ماهي موجود است.
• ويتامين K......... منابع اين ويتامين در برگ نباتات و از مواد غذائي درجگر گوسفند و گوجه فرنگي . توت ها و سيب زميني موجود است
• ويتامين E...... در توليد مثل نقش مهم دارد و منابع تامين آن در جوانه گندم . انواع حبوبات . زيتون . گردو . كلم . گوجه فرنگي . كاهو . شاهي . هويج می باشد.